Alle, die genauso große Spargel-Fans sind wie ich, sollten jetzt aufpassen. Um die zarten Stangen auch außerhalb der Saison genießen zu können, kannst du sie ganz einfach einlegen. Wir zeigen dir, wie du sowohl weißen als auch grünen Spargel einlegst, um ihn haltbar zu machen.
Bevor du mit dem Einlegen startest, ist es wichtig, den richtigen Spargel zu besorgen. Achte darauf, frische Stängel auszuwählen. Der Spargel sollte leicht glänzen und die Köpfe geschlossen sein. Vermeide auch holzige oder verfärbte Stangen. Als kleinen Trick kannst du die Spargelstangen aneinander reiben. Wenn sie frisch sind, sollten sie quietschen.
Ebenso wie saure Gurken oder eingelegte Zucchini kann auch eingelegter Spargel ganz einfach selbst gemacht werden. Du benötigst nur wenige Zutaten und wenig Zeit: Das Ergebnis ist umso leckerer.
Um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, ist es wichtig, die Gläser mit dem eingelegten Spargel ordentlich zu verschließen. Stelle sicher, dass der Deckel fest sitzt, und bewahre die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort auf. Eingemachter Spargel ist mehrere Monate haltbar, sodass du ihn auch außerhalb der Saison genießen kannst.
Du kannst die eingelegten Spargelstangen roh oder zu Salaten, Quiches, Pasta oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten essen. Dank der einfachen Konservierungsmethode bleibt der Spargel frisch und köstlich und schmeckt das ganze Jahr über.
Mit unseren Tipps zum Einlegen von Spargel kannst du die Saison verlängern und hast das beliebte Gemüse immer zur Hand. Probiere es doch selbst einmal aus!
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